|
|
Sop Bodor
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram spinazie.
1 sjalotje
1 teentje knoflook
1 schijfje laoswortel of ? theelepel laospoeder
2 eetlepels olie
2 theelepels ketoembar
1 eetlepel goela djawa of bruine suiker
1 salamblaadje of laurierblaadje
1 stengel sereh of 1 theelepel serehpoeder
1 ? kippenbouillontablet
1 zakje santen.
Voorbereiding:
Was de spinazie. Snipper het sjalotje, het teentje knoflook en het schijfje laos.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en fruit het sjalotje, de knoflook en de laos zachtjes.
Bak de ketoembar, goela djawa, het salamblad en de serehstengel ca. 2 minuten
mee.
Voeg 3/4 liter water, de kippenbouillontabletten en de santen toe. Breng de bouillon
aan de kook.
Voeg de spinazie toe en kook ca. 15 minuten op zacht vuur.
Verwijder de serehstengel en het salamblad.
Pureer de soep met een staafmixer.
|
|
|